诗文 | 爽口黄瓜肉丸汤 |
释义 |
爽口黄瓜肉丸汤一个人的午餐也要讲究荤素搭配,这道菜既有肉丸的鲜香,又有黄瓜的清新爽口,非常适合单身的你~ 爽口黄瓜肉丸汤的做法步骤1 取适量肉馅,加适量鸡蛋清、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、清水拌匀步骤2 黄瓜切菱形片备用步骤3 姜拍碎,小葱切段备用步骤4 加清水烧开,放入拍好的姜,少许猪油(喜欢清淡的朋友可以不另外放油)步骤5 用小勺制作肉丸放入锅中(注意:放入肉丸之前转小火,否则肉丸容易被大火冲散)步骤6 肉丸煮至变色开大火,放入切好的黄瓜片同煮一分钟,加盐、鸡精调味即可出锅步骤7 汤盛出锅,撒上葱花即可爽口黄瓜肉丸汤的烹饪技巧1、制作肉丸材料时记得在肉馅里面加适量清水,否则制作出来的肉丸不滑嫩。 2、肉丸本身含动物油,喜欢清淡的朋友可以不另外放油。 3、黄瓜最好不要煮太久,容易丢失营养。 |
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