爽口黄瓜肉丸汤

一个人的午餐也要讲究荤素搭配，这道菜既有肉丸的鲜香，又有黄瓜的清新爽口，非常适合单身的你～

爽口黄瓜肉丸汤的用料

五花肉沫 150g

小黄瓜两根

姜少许

小葱少许

淀粉少许

鸡蛋清少许

爽口黄瓜肉丸汤的做法

步骤1

取适量肉馅，加适量鸡蛋清、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、清水拌匀

步骤2

黄瓜切菱形片备用

步骤3

姜拍碎，小葱切段备用

步骤4

加清水烧开，放入拍好的姜，少许猪油（喜欢清淡的朋友可以不另外放油）

步骤5

用小勺制作肉丸放入锅中（注意：放入肉丸之前转小火，否则肉丸容易被大火冲散）

步骤6

肉丸煮至变色开大火，放入切好的黄瓜片同煮一分钟，加盐、鸡精调味即可出锅

步骤7

汤盛出锅，撒上葱花即可

1、制作肉丸材料时记得在肉馅里面加适量清水，否则制作出来的肉丸不滑嫩。 2、肉丸本身含动物油，喜欢清淡的朋友可以不另外放油。 3、黄瓜最好不要煮太久，容易丢失营养。