尖椒酿肉
一直就想做这个尖椒酿肉，经过下列的烹调过程后，一点也不辣，媳妇、闺女都喜欢，给了个大大的赞扬。 ? ? 喜欢比较辣的朋友建议用线椒，那个细细长长的，灌在里面的肉很容易熟，而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......
尖椒酿肉的做法
步骤1
尖掓用金属勺把根部挖掉掏出里面的内瓤和籽
步骤2
肉馅加入盐、鸡精、姜末、料酒、生抽、调味料
步骤3
放少许香油或食用油，再打馅过程中分次加清水，而且要顺时针打，打出的馅筷子挑起成呈粘条状
步骤4
用筷子均匀把肉馅填满尖椒内部，填的不要过于满，不然在煎炸时肉馅遇热会溢出来的
步骤5
炒锅内少许油加热后保持120℃左右
步骤6
均匀煎至尖椒皮变色
步骤7
大约需十分钟尖椒皮煎变色肉馅熟透出香味即可盛盘