柔软烫面卷饼
最近有些懒惰，分享食谱真的好少，不过也算是根据自身实际情况，一个既上班又带娃的女人，有时候真的觉得精力不济，每天的早餐都在坚持，但每天的午休也几乎不可缺少，否则就很可能觉得眼睛酸涩、思维不清晰，所以还是先照顾好身体感觉为妙。
今天状态还不错，抓紧分享一个小食谱出来。
烫面卷饼的做法
步骤1
你需要准备：普通面粉150g，开水适量，低筋粉（手粉）适量，莴笋1/2个，胡萝卜1/2个，火腿一段，植物油适量、盐4g，糖4g
步骤2
胡萝卜去皮洗净切丝，莴笋去皮洗净切丝，火腿切丝
步骤3
用一个较大容器准备好150g普通面粉
步骤4
水烧开后，直接倒入装面粉的容器中，边倒水边搅拌，直至无干粉
步骤5
趁热但又不烫手的情形下团成一个大面团
步骤6
分成6个小面团备用，每个约60g，通过计算可以得知开水量大约110g，可按照100+10g的开水量来准备，案板撒低筋粉，将小面团按扁后擀成薄饼
步骤7
烙饼的同时可以将夹菜炒好，如果担心饼子烙糊，就烙好所有的饼子再准备炒菜
步骤8
炒好的夹菜
步骤9
用饼子将炒菜卷起食用即可烫面卷饼的烹饪技巧
1烫面饼和发面饼不同，一定注意面不能和硬了，否则吃起来会硬邦邦的 2 平底锅烙饼可以完全不放油，电饼铛也OK，但喜欢带点油的可加入适量植物油，我是没有放油的 3 中间的夹菜完全可以根据冰箱所有自由搭配，但尽量不选出水太多的食材，比如菠菜这种