好吃的焖锅
去黄记煌吃了两次焖锅，有点小贵，回来自己试着捣鼓了一下，发现在家自己动手即实惠又美味(?>?<?）
三汁焖锅的做法
步骤1
将所有素食材料改刀洗净后撒少量盐、胡椒粉、孜然粉拌匀，在平底锅底铺上黄油（植物油也可以），均匀地将素食材料平铺锅中，盖上锅盖，开始加热（我用的电磁炉，先调至蒸煮，之后改火保温）。
步骤2
锅中素食焖的差不多时，铺上鸡翅和虾（这里鸡翅和虾都是提前腌制了的，鸡翅洗净后放入葱姜料酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然粉进行腌制，虾去处理洗净后撒少许葱姜料酒、胡椒粉、孜然粉进行腌制）。
步骤3
酱料的制作很重要，根据个人口味的不同，加入不等量的耗油、番茄酱、甜面酱、海鲜酱、豆瓣酱、鸡精、白糖，搅拌均匀（一般耗油量会多于其他酱料，海鲜酱提鲜，豆瓣酱增少许辣味）。
步骤4
将调好的酱料均匀浇在食材上，再焖一会儿，就可以开吃了⊙▽⊙（我个人比较爱吃土豆，但土豆特别会粘锅，所以需要适时的翻动一下锅中的食材，也可以帮助酱汁更入味）三汁焖锅的烹饪技巧
1.鸡翅和虾一定要提前腌制一下，去去腥味！2.酱料的口味不同，所放的比例也不同，可以根据自己口味进行调整！3.酱料本身就会比较鲜咸，所以要注意少盐！