生炒糯米饭
生炒糯米饭的做法
步骤1
糯米、干香菇洗干净用水泡两小时以上；泡好的干香菇、腊肠，菜心，红萝卜等切丁备用
步骤2
开火，倒少许油烧热，将刚切好的各种丁放进去翻炒出香味，出锅备用
步骤3
锅烧热加油，将沥干水份的糯米倒进去翻炒
步骤4
在翻炒过程中，一边炒一边加少量开水
步骤5
糯米饭炒熟后加入刚炒好的配菜继续翻炒，淋上少许生抽和盐调味
步骤6
出锅生炒糯米饭的烹饪技巧
糯米要泡2小时以上才较容易炒熟；在炒糯米时可适当加多点油以免糊锅；在翻炒过程中加开水要一点点加，不要一次性全加，否则就变成煮饭而不是炒饭了