糖醋排骨`（糖色版）

糖醋排骨是一道很家常的菜，酸甜适中，不油不腻。口感细腻，不会感觉任何一种调料的突出。颜色呈糖稀色，口味比较平和，大人和孩子都跟喜欢！

糖醋排骨的用料

肋排适量	冰糖、香醋、淀粉、香葱、姜少许
料酒、鸡精、酱油、清水、盐少许

步骤1

把排骨放入锅中加适量清水、料酒，焯去血水～沥水备用。

步骤2

锅烧热，放入食用油，加一小把冰糖。先小火在中火，把冰糖翻炒融化，呈糖稀色。

步骤3

糖色炒好把排骨，姜粒放入，大火翻炒一分钟左右！倒入适量料酒，清水。盐，鸡精按排骨量来放入。香醋适量，几点酱油使颜色更好看！

步骤4

大火烧开，转小火慢慢焖煮。十分钟左右，最后大火把排骨翻炒，加少许淀粉水收汁。

步骤5

撒上葱花即可……

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。