腌咸蛋黄
小时候我跟妹妹总爱吃妈妈给腌的咸鸡蛋啦，咸鸭蛋啦，而且最爱吃咸蛋黄，咸蛋请全部偷偷的剩下，不过老爸总是偷偷的把我们剩下的咸蛋请就一块馒头给吃了，幸福感不言而喻。回忆小时候的味道，但超市买的咸鸭蛋总没有妈妈的味道，索性自己动手，丰衣足食了。
腌咸蛋黄的做法
步骤1
找干净无水的容器，铺上厚厚的一层盐。
步骤2
把蛋清和蛋黄分离开来，把蛋黄放在铺好的盐上面。自己想吃几个做几个就好啦。
步骤3
铺好蛋黄后再用剩下的盐把蛋黄全部埋起来，稍微在上面撒一点水就OK啦。
步骤4
放在阴凉处，等待2天，咸蛋黄就成功了。吃的时候蒸熟就OK了。就一碗白粥，是不是很有妈妈的味道呢。嘿嘿。