ババロアクリーム bavarois 芭芭露慕斯酱

自己mark，本来想做芭芭露，结果意外做成了慕斯酱，和戚风切片及各种面包简直百搭得配酱，做牛油果配酱也好呲，简直高级下午茶的口感~what a suprise!

芭芭露慕斯酱的用料

步骤1

吉利丁片矿泉冷水泡软(别沾嘴，易坏)

步骤2

捞出隔热水融化成吉利丁液

步骤3

黄桃切片

步骤4

奶油冷藏24小时后，隔冰袋，入盆，+砂糖+蛋黄+柠檬汁，打至7成发+吉利丁液，刮刀翻拌均匀

步骤5

只用蛋黄

步骤6

黄桃入杯子，倒入酱，上铺保鲜膜(还可再加个锡纸盖)，入冰箱冷藏1宿，这个是2个威士忌杯子得量

步骤7

戚风切片+百香果

步骤8

牛角面包+牛油果(横划切1mm片好涂抹)+瓜子仁+松子仁+草莓果酱(甜，可省)

步骤9

一点都不腻~

步骤10

できあがり~ ?( ?? ? ? ?)?完成~

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。