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诗文 干锅秋葵
释义

干锅秋葵

干锅秋葵的用料

五花肉 二两 秋葵 半斤
蒜片 适量 干红椒 适量
生抽 适量 料酒 适量
白糖 少许

干锅秋葵的做法

干锅秋葵的做法图解1

步骤1

黄秋葵洗净沥干,切成段,五花肉洗净沥干切片,大蒜洗净切片

步骤2

锅中倒入少许油烧至七分热,放入蒜片和干红椒小火煸香,加入五花肉片煎至微微的金黄色

步骤3

倒入黄秋葵,适量的生抽,料酒和白糖,大火翻炒半分钟后加入少许热水,翻炒后入砂锅,小火两分钟即可

干锅秋葵的烹饪技巧

每次切黄秋葵真的是很纠结,好喜欢横切的剖面,好看不说,籽也碎的少,还不会被误认为是辣椒,但是纵切的口感我很喜欢。 炖的时候千万不要盖盖子,不然就会焖的很黄很烂,失去了绿色和脆爽的口感。当然,不炖也可以的,直接在锅里多炒一会出锅就可以啦。

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更新时间:2024/12/26 2:21:08