清炒番薯藤
还记得那个没有空调的儿时吗？ 我们坐在弄堂口 拿着蒲扇 风越来越凉 夜色渐浓 此起彼伏的叫孩子回家吃饭的声音从一个个窗口传出 一起传来的还有饭香 菜香?那时我们的幸福很简单
清炒番薯藤的做法
步骤1
番薯藤去叶，撕掉外皮，洗净，切成段（长短视个人喜欢）步骤2
瓶装剁椒 一匙步骤3
色拉油少量，油热后先入剁椒炒香步骤4
倒入处理好的番薯藤稍翻炒步骤5
起锅装盘清炒番薯藤的烹饪技巧
1」因为剁椒本身带咸味，所以不用加盐，我从来不用鸡精之类的，如果有喜欢的可最后加点味精，我是不加的，味道已经很好了 2」番薯藤不用炒很久，太熟口感不佳。 夏天做菜，少油开味，快速才是王道。做菜一头汗的会连食欲都打折的。