大骨头炖酸菜（家常）
东北名菜！
大骨头炖酸菜的做法
步骤1
酸菜清洗一遍（不要清洗次数过多，没有酸味不好吃）备用！
步骤2
葱姜切好，备用！
步骤3
把大骨头用冷水多浸泡一会，在把大骨头焯一小会，主要是把血水弄出来，沥干备用！
步骤4
锅内加清水，把大骨头倒入，加大料，葱，姜，大火炖煮！
步骤5
大火炖煮开以后，改为中火，继续炖煮，直至大骨头软烂！
步骤6
大骨头熟了以后，加酸菜，继续大火炖煮，！（尝一下酸度够不够，不够加醋精）
步骤7
酸菜熟了以后，加味精，即可！
步骤8
出锅啦！