酿三样

从小就是吃老妈做的酿豆腐和酿辣椒长大的，但北京这边没有老家那种油炸豆腐卖，只能酿辣椒和茄子，解解馋！

酿三样的用料

步骤1

香葱切成碎粒备用

步骤2

生花生下锅小火炒香，碾碎备用

步骤3

五花肉剁成肉末备用

步骤4

马蹄去皮切成碎粒备用

步骤5

所有材料放到一起，加入盐和适量橄榄油搅拌均匀

步骤6

香菇去梗把调好的馅放到香菇朵里压实即可，第一样完成

步骤7

茄子切成片，用盐去一下水，两块茄子中间夹上馅料，就跟夹心饼干一样！第二样完成！

步骤8

青椒尽量选大个的，这样装馅会多一点，青椒对半切开，用剪刀把辣椒筋和核去掉，把馅料用筷子一点点往辣椒心放，直至装满整个辣椒，第三样完成！

这道菜主要是调馅麻烦，北方这边马蹄较少见，要是没有马蹄也可以用萝卜代替，但口感可能会稍差一点！除了辣椒茄子和香菇苦瓜也可以酿！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。