酿三样
从小就是吃老妈做的酿豆腐和酿辣椒长大的，但北京这边没有老家那种油炸豆腐卖，只能酿辣椒和茄子，解解馋！
酿三样的做法
步骤1
香葱切成碎粒备用
步骤2
生花生下锅小火炒香，碾碎备用
步骤3
五花肉剁成肉末备用
步骤4
马蹄去皮切成碎粒备用
步骤5
所有材料放到一起，加入盐和适量橄榄油搅拌均匀
步骤6
香菇去梗把调好的馅放到香菇朵里压实即可，第一样完成
步骤7
茄子切成片，用盐去一下水，两块茄子中间夹上馅料，就跟夹心饼干一样！第二样完成！
步骤8
青椒尽量选大个的，这样装馅会多一点，青椒对半切开，用剪刀把辣椒筋和核去掉，把馅料用筷子一点点往辣椒心放，直至装满整个辣椒，第三样完成！酿三样的烹饪技巧
这道菜主要是调馅麻烦，北方这边马蹄较少见，要是没有马蹄也可以用萝卜代替，但口感可能会稍差一点！除了辣椒茄子和香菇苦瓜也可以酿！