诗文

果酱＋豆沙之花式馒头

释义

果酱＋豆沙之花式馒头

今天在饭馆吃饭，看见这款馒头，觉得挺不错的，变谋生了做来试试的想法，整体还是觉得可以的，算是成功的作品，希望大家喜欢！

花式馒头的用料

步骤1

准备材料

步骤2

酵母用40度左右的水发泡，水温可以伸手触摸感觉不温度，不易过高，会烫死酵母;过低酵母不会发酵

步骤3

鸡蛋一枚

步骤4

豆沙馅

步骤5

果酱根据个人喜好

步骤6

把鸡蛋和酵母水一同放入面粉里，搅拌均匀

步骤7

至面絮状

步骤8

揉成光滑的面团

步骤9

盖上保鲜膜

步骤10

发酵至原面团两倍大小

步骤11

中间呈蜂窝状

步骤12

案板上撒些干粉，取出面团反复揉出气泡，然后赶成5毫米左右的面皮

步骤13

面皮分成两部分，一部分涂豆沙，一部分涂果酱，多少无要求，个人喜欢就好

步骤14

由两边向中间卷，注意两个圈一定要贴紧，否则蒸出来会变不好看

步骤15

切成大小均等的份

步骤16

蒸隔刷薄油，大火上汽转中火蒸15分钟，关过再捂几分钟

步骤17

出锅啦！

随便看

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