诗文 | 香煎萝卜饼 |
释义 |
香煎萝卜饼转眼就要到冬季了,到了萝卜白菜的主场,对于我这种不爱吃萝卜白菜的人,冬天过得就有点艰难了!说实话真心接受不了炒萝卜炖萝卜萝卜包饺子之类的饭菜!以萝卜为原材料做的食物,我唯一能接受的也就是这煎萝卜饼了!下面写下超简单的萝卜饼的做法,供跟我一样不喜欢萝卜的人参考一下! 香煎萝卜饼的做法![]() 步骤1 小青萝卜一个,半斤左右,切丝,撒上些许食用盐,五克左右,腌三五分钟,然后用手揉出水分![]() 步骤2 揉了五分钟的样子,然后放水里冲洗一下,挤掉多余的水分!挤掉水分的萝卜大概有拳头大一团,基本没什么盐味了!![]() 步骤3 一个鸡蛋(没有可以放适量水),120克面粉,适量盐,搅拌均匀。![]() 步骤4 搅拌完的样子!![]() 步骤5 平底锅里放少量油,十克左右吧!可以放几粒花椒进去炸一下再捞出来!!拌好的萝卜面放下去,摊开,小火,三分钟,翻面,注意火候!(我用的炒菜锅,放了一半,平底锅可以全放进去)![]() 步骤6 摊开的时候如果太厚,现在可以用炒菜的铲子压的再薄一些![]() 步骤7 正反面一共煎七八分钟的样子!其实我喜欢吃脆的,所以做后我都会弄碎!![]() 步骤8 弄碎后就成这样了!非常香哦!![]() 步骤9 全部出锅了!都被我弄碎了,自己吃,喜欢这样!焦焦的,特别香!其实是参考萝卜丸做的!但是萝卜丸面太多,用油也多,且不容易成型!萝卜饼满足了萝卜丸的所有,还少油简单,没有那么多面粉,口感更棒!香煎萝卜饼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。