超软绵奶白吐司

用面包机做了一个奶白吐司，先制作液种，液种为酵母菌提供了良好的繁殖环境，不仅提高了酵母活性，还缩短了出膜时间，做出的吐司拉丝效果超棒。最后一次搅拌后我取出面团稍微整形，这个步骤大家可以跳过。不过整形后的面团组织更细腻些，大家自己取舍。

白吐司的用料

液种材料：

高筋面粉 130g

水 130g

酵母 1g

主面团材料：

高筋面粉 130g

水 36g

白砂糖 32g

玉米油 18g

奶粉 8g

酵母 2g

食盐 2g

白吐司的做法

步骤1

将液种材料搅拌成糊，发酵到3倍体积大小。

步骤2

加入主面团全部材料，启动面包机一键式操作模式（一般选择快速面包模式）。

步骤3

在最后一次搅拌结束后，按下暂停按键，快速取出面团，分成两份，滚圆擀开后卷起。。

步骤4

将面团重新放进面包机桶。

步骤5

取消暂停，恢复面包机程序。在一键式操作模式下发酵面团。

步骤6

烘烤结束后取出面团，放凉到不烫手后，装进保鲜袋回软即可。

步骤7

超级软绵、拉丝超棒的白吐司。

步骤8

超级软绵、拉丝超棒的白吐司。