诗文 | 超软绵奶白吐司 |
释义 |
超软绵奶白吐司用面包机做了一个奶白吐司,先制作液种,液种为酵母菌提供了良好的繁殖环境,不仅提高了酵母活性,还缩短了出膜时间,做出的吐司拉丝效果超棒。最后一次搅拌后我取出面团稍微整形,这个步骤大家可以跳过。不过整形后的面团组织更细腻些,大家自己取舍。 白吐司的做法![]() 步骤1 将液种材料搅拌成糊,发酵到3倍体积大小。![]() 步骤2 加入主面团全部材料,启动面包机一键式操作模式(一般选择快速面包模式)。![]() 步骤3 在最后一次搅拌结束后,按下暂停按键,快速取出面团,分成两份,滚圆擀开后卷起。。![]() 步骤4 将面团重新放进面包机桶。![]() 步骤5 取消暂停,恢复面包机程序。在一键式操作模式下发酵面团。![]() 步骤6 烘烤结束后取出面团,放凉到不烫手后,装进保鲜袋回软即可。![]() 步骤7 超级软绵、拉丝超棒的白吐司。![]() 步骤8 超级软绵、拉丝超棒的白吐司。白吐司的烹饪技巧 |
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