烧肥肠
烧肥肠的做法
步骤1
我买的是卤好的肥肠，将肥肠切小段，葱姜蒜切好，青椒用手掰成小块，这样更入味些。
步骤2
锅中油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味，再倒入郫县豆瓣酱。
步骤3
炒出红油，倒入肥肠，滴点酱油调色。
步骤4
翻炒一下，倒入青椒，三分钟后起锅即可。因为肥肠和郫县豆瓣酱都有盐，所以炒制的时候不用再另外加盐，只需放点酱油即可。
步骤5
出锅了！