红豆酥饼
用红豆沙做馅，酥香外层，让你尝一尝就爱上的苏式红豆月饼。喜欢红豆沙做点心的亲们可以试试哦。
水油皮食材：面粉100克、猪油30克、温水50克、糖粉5克、盐5克
酥皮食材：面粉100克、猪油50克
豆沙馅：270克
红豆酥饼的做法
步骤1
把水油皮食材全部放盆里拌匀，揉至能轻轻拉出膜。
步骤2
然后收圆，盖上保鲜膜静放半小时。
步骤3
把油酥食材拌匀，成团。盖上保鲜膜静放半小时。
步骤4
把水油皮皮分为每个约21克。9份。油酥约16克、9份。
步骤5
取水油皮压扁，放上油酥。
步骤6
包起来，收口后朝下。
步骤7
全部做好其余8个。
步骤8
取一块面团，稍压，擀为牛舌状。
步骤9
轻轻卷起，全部做好静放15分钟。
步骤10
再取剂子，擀开，卷起，全部做好静放15分钟。
步骤11
把红豆沙分等份，约30左右。初次包可以少放一些。
步骤12
取剂子压扁，放上红豆馅团。像步骤5、6一样包法。全部做好，涮些蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热，175度30分钟。
步骤13
烤好的红豆沙酥饼。
步骤14
漂亮哦。
步骤15
凉后可以用纸包起来，送亲朋友好友。高大上吧。
步骤16
味美。红豆酥饼的烹饪技巧
1、水油皮拌匀时不易成团，揉至出膜时自然就成光滑的面团。 2、也可以用其他馅料。 3、表面蛋黄可涮或不涮。