香辣小龙虾
夏天来了，最火爆的就属小龙虾和烧烤了，小龙虾其实本身没有什么特殊的味道，主要就是吃这些调料的味道，老乡是开龙虾馆的，他告诉我了一些做龙虾的小诀窍，那就是想龙虾好吃，那就多放大蒜和葱段，我做了不止一次了，蒜放多点真的是非常好吃
香辣小龙虾的做法
步骤1
小龙虾先用刷子刷洗一遍，然后剪去小虾脚，拔去腮剪掉头抽泥肠收拾干净
步骤2
准备好辅料，料一定要放足才会好吃，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味
步骤3
锅中多放点油烧热
步骤4
下入小龙虾翻炒，炒到能听见虾壳爆裂开的声音，散发出阵阵香味，虾的颜色变得红亮有光泽
步骤5
下入准备好的调料（图2）翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味
步骤6
倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖
步骤7
煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面
步骤8
翻炒均匀即可出锅了
步骤9
成品香辣小龙虾的烹饪技巧
小贴士1、料一定要放足才好吃 2、虾一定要先用油爆炒一下 3、大蒜多了不仅去腥而且煮熟的大蒜很好吃 4、啤酒也是去腥的，而且煮的汤汁特别好吃 5、加适量白糖口感更好