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诗文 蜂蜜柚茶
释义

蜂蜜柚茶

蜂蜜柚茶的用料

柚子、、 2个(取柚肉全部,) 冰糖 1杯
柚皮 3╱4个 蜂蜜 1千克

蜂蜜柚茶的做法

蜂蜜柚茶的做法图解1

步骤1

将准备2个柚子,我用的是梅州特产金柚;
蜂蜜柚茶的做法图解2

步骤2

开柚,用刀在柚皮上划六刀(不要太深,以免划伤果肉),将柚皮剥下来,用小刀将柚皮白色皮瓤部分片除;
蜂蜜柚茶的做法图解3

步骤3

取柚皮黄色一层,将片好的完整柚皮层用细盐将外皮及内层搓揉一遍,冲洗干净,放入大盆中,清水浸泡过夜(水变色时需要中途更换清水);
蜂蜜柚茶的做法图解4

步骤4

将浸泡好的柚皮,切成细细的条丝状,拧干水份备用;
蜂蜜柚茶的做法图解5

步骤5

将锅内坐水煮开,放少许盐,下柚皮丝氽煮2-3分钟;
蜂蜜柚茶的做法图解6

步骤6

捞出柚皮丝用流动水冲凉,拧干,再换清水浸泡2-3个钟,水变色中途需要再换水;
蜂蜜柚茶的做法图解7

步骤7

将柚子的果肉剥出,手撕成一丝丝的条丝状(呵呵,比较费时,建议边看肥皂剧边撕);
蜂蜜柚茶的做法图解8

步骤8

准备冰糖1杯(高度约8CM),放入锅中,加入清水(1份的冰糖配比2.5份的水),点火开煮;
蜂蜜柚茶的做法图解9

步骤9

将氽煮后浸泡好的柚皮丝拧干水后放入锅中;
蜂蜜柚茶的做法图解10

步骤10

将柚肉倒入,大火煮开后,将碗内材料稍加搅拌后转中小火熬煮;
蜂蜜柚茶的做法图解11

步骤11

在熬煮的过程中,前期(40-50分钟)保持中小火勿需搅拌,柚肉会慢慢地浸出部分果汁水;到后期锅内汁水开始收浓时,转小火需要勤搅拌以免糊锅。全程熬煮时间约为100分钟;
蜂蜜柚茶的做法图解12

步骤12

熬至柚皮及柚肉融合黏稠,色泽金黄透亮时熄火。待其自然冷却后,边搅拌边徐徐加入蜂蜜,充分拌匀后,放入高温消毒过的干净玻瓶内,瓶口覆上一层保鲜膜再拧紧瓶盖,置于冰箱冷藏室,三日后即可食用.

蜂蜜柚茶的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:04:21