诗文 | 浓情草莓芝士 |
释义 |
浓情草莓芝士在网上买烘焙原料很坑的一点就是一般到保质期时间很短,学做烘焙有一段时间了,但一般就是做点戚风蛋糕,烤点小饼干,买了奶油奶酪也一直没用,那天闲着没事翻翻各种原料的保质期,居然奶酪要过期了,免烤芝士蛋糕不用烤箱很就轻松很多,想着这草莓季节就做个满口草莓的草莓芝士蛋糕吧。 浓情草莓芝士的做法步骤1 饼干用料理机磨碎,没有料理机的装保鲜袋用擀面杖,但是擀面杖用着费事。黄油隔水软化,奶油奶酪取出隔水软化。步骤2 吉利丁片冷水泡软步骤3 蛋糕底托垫在慕斯圈底,饼干碎和软化的黄油混合后铺平慕斯圈底,草莓切半围满慕斯圈,盖保鲜膜放冰箱冷藏室。步骤4 草莓约200克放料理杯打成草莓酱步骤5 奶油奶酪因为之前放冷冻室有颗粒,网上学了个方法,加入细砂糖用打蛋器打发至颗粒消失,奶酪就变得光滑细腻了。然后加入牛奶再搅拌均匀步骤6 吉利丁片软化后捞出隔水融化步骤7 奶油打发至六七成步骤8 加入牛奶打发好的奶油奶酪先加入缓缓加入融化的吉利丁片(剩一点最后做镜面),避免太快影响凝固,再加入打好草莓酱,最后加入打发好的淡奶油,用翻拌的手法搅拌均匀。步骤9 倒入慕斯圈,摸平。步骤10 冷藏一小时左右后取出,表面摆草莓和车厘子,最后把刚刚留下的一小点吉利丁片溶液加入一点温水倒入蛋糕表面,放入冰箱冷藏一晚。步骤11 冷藏一晚后取出用吹风吹慕斯圈,脱模。步骤12 成品图浓情草莓芝士的烹饪技巧 |
随便看 |
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