诗文 | Eva's Kitchen | 补血良品—— 红糖红枣馒头 |
释义 |
Eva's Kitchen | 补血良品—— 红糖红枣馒头几天前,吃了猫同学幼儿园附近卖的红枣馒头,真香,惦记着自己也要做做,总是担心外面卖的喷喷香的会不会有什么枣精之类,不知道担心是不是多余,总之还是自己做的心里更踏实。红糖始终被称为补血佳品,再加上红枣更是锦上添花,不爱吃枣的小朋友也可以借着吃一些,蒸好后的枣融进馒头里,又软糯又香甜。 Eva's Kitchen | 补血良品—— 红糖红枣馒头的做法步骤1 红糖加水煮沸后晾温,加入酵母,按照正常和面程序,加入切碎的红枣后,揉成光滑的面团;步骤2 发酵至两倍大,用手沾面插入不反弹即可;步骤3 切割成同等大小,揉圆,放入蒸锅二次发酵20分钟;步骤4 大火上汽后蒸15分钟,关火放置5分钟后开盖;步骤5 再配上其他,一顿早餐就ok了步骤6 微博上也会不定期的发布哦~求关注Eva's Kitchen | 补血良品—— 红糖红枣馒头的烹饪技巧1.方子里糖分较高,一定要用耐高糖酵母,或加大普通酵母的计量; 2.二次发酵很重要,为了馒头发好不回缩的关键一步; 3.蒸熟后不要马上打开盖子,放置几分钟避免馒头回缩,皮塌; |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。