西兰花炒腊肠的正宗做法、腊肠、西兰花、胡萝卜、蒜米、油、盐、糖、蚝油、鸡精、怎么做-菜谱宝典

步骤1

备好的食材，腊肠切片，胡萝卜也去皮切片。西兰花摘小朵放谈盐水里泡十分钟左右.蒜米剥皮后拍一下。所有食材准备好.

步骤2

锅里放水烧开，倒入西兰花胡萝卜.

步骤3

水开后我焯了有2--3分钟。主要是焯水时间长点，西兰花胡萝卜就熟一半了，等会炒的时候时间就大大缩短了.

步骤4

时间到了，马上倒出来，用凉水冲冲，冲凉点.速度冲凉水是为了让食材保持口感爽脆。食材不热后就放一边沥干水份吧.

步骤5

锅里下油，放蒜米爆爆香，再放腊肠一起煎炒煎炒.火小点哈，火大了蒜米腊肠都会糊哟

步骤6

腊肠变得透明透明的了就倒入西兰花胡萝卜吧。火可以开大点了，翻炒一分钟倒入一勺蚝油，继续翻炒.如果感觉太干怕糊锅的话就手接点水洒上去就好了，千万千万千万别用个碗接半碗水哗的倒下去哈！！！！一锅菜毁了（重要的事说三遍>_<）

步骤7

蚝油翻炒匀了就加入点点糖.加盐，加鸡精.量不要多，腊肠都是足够味的。自己试试咸淡呗。

步骤8

继续翻炒几下.炒制时间也就4--5分钟吧。喜欢吃脆脆口感的可以出锅了，喜欢软烂点的就再加点时间吧

步骤9

装盘吧！！！

西兰花炒腊肠