巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)
我很喜欢吃巧克力
巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的做法
步骤1
无盐的安佳黄油放置室温和白糖、淡棕色糖一起搅拌成泥状。
步骤2
接着添加一个室温的鸡蛋和香草提取物再搅拌匀。
步骤3
加面粉在过滤筛里
步骤4
接着玉米淀粉
步骤5
小苏打
步骤6
盐，过滤后然后开始搅拌面糊。
步骤7
加巧克力到面糊里
步骤8
这是最后加了巧克力后的面糊。
步骤9
铺上油纸
步骤10
可以用小的舀冰淇淋勺弄成一个重30克的圆球。用手搓成一个圆球。每个间隔7.5厘米，使得烘烤时不会粘到一片。放冰箱冰1小时。然后提前预热烤箱至160度。放烤箱中间层上下火烤15-18分钟。
步骤11
烤完透亮至室温就可以吃了。巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)的烹饪技巧
玉米淀粉保证的中间是软的。在烘培之前要在冰箱冷藏1小时。这是确保在烤的时候不会散开太快，烤出来后每个大小一样。