自制红豆沙（详细版零失败）做酥必备
自己做的安全放心卫生，我这个是用来做蛋黄酥，抹茶酥的，做出来非常好吃，糖度刚刚好。
自制红豆沙（详细版零失败）做酥必备的做法
步骤1
将红豆洗净，加650g的水放入高压锅中。
步骤2
按煲汤功能，上汽后开130度，煲半个小时。
步骤3
煲好是这样子的，没什么水，这样就好炒一些。
步骤4
放入料理机里打，打的越细越好。
步骤5
倒入不沾锅里，开始炒，炒的快要干的时候放白砂糖，把糖炒化后，放植物油（适量），继续炒到炒不动为止（一直炒要开小火，越小越好，不会糊）
步骤6
炒好的红豆沙是不粘的，都不沾刮刀。自制红豆沙（详细版零失败）做酥必备的烹饪技巧
植物油就是无味的食用油，如：葵花籽油，玉米油等等…糖我是在炒的时候才放的，油的话我建议快干的时候放，不然溅到自己，炒到时候一定要不停的翻炒，火大会糊。