我的最爱【轻乳酪蛋糕】

我喜欢轻乳酪蛋糕有几百种理由清新简单的外表清新的味道入口的轻盈口感乳酪的香。。。。等等其实重芝士蛋糕比较少做总感觉口感太厚重所以我一直偏爱轻乳酪的口感

我的最爱【轻乳酪蛋糕】的用料

奶油奶酪 125G

鸡蛋选大的一个

动物性奶油 50G

酸奶 75G

低筋面粉 33G

糖 40G

我的最爱【轻乳酪蛋糕】的做法

步骤1

奶油奶酪进行软化

步骤2

料理机：奶油奶酷+酸奶+动物奶油混合搅拌使用料理机

步骤3

搅拌好后加入蛋黄一个，再次搅拌均匀

步骤4

筛入面粉后再次搅拌均匀，然后放进冰箱冷藏备用，不是冷冻哦

步骤5

蛋白+白糖用打蛋器打发

步骤6

从冰箱取出面糊后慢慢与打发的蛋白混合

步骤7

烤箱预热5分钟，烤盘放入适量的热水放入内，170度烤80-60分钟左右，降温后再次放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤8

成品图

步骤9

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学习提示： 1，奶油奶酪可以在网上购买或者大型超市 2：酸奶一定要用原味的，浓度较高的那种，非水状的。这点一定要记住