麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
将豆腐切成小方块，姜蒜切粒，辣椒剁碎。步骤2
豆腐加水用锅煮开去味，煮时水中加些许盐。煮开捞出历干备用。步骤3
锅热倒油烧热。入花椒粒出香味，去花椒粒。下姜蒜，剁椒，豆瓣酱炒出红油，下豆腐炒，注意不要捣碎了。加点糖提鲜。步骤4
炒一两分钟加适量热水煮，水快干时，用半碗湿淀粉勾芡，加花椒粉拌匀出锅即可。
| 诗文 | 麻婆豆腐 |
| 释义 |
麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1 将豆腐切成小方块，姜蒜切粒，辣椒剁碎。步骤2 豆腐加水用锅煮开去味，煮时水中加些许盐。煮开捞出历干备用。步骤3 锅热倒油烧热。入花椒粒出香味，去花椒粒。下姜蒜，剁椒，豆瓣酱炒出红油，下豆腐炒，注意不要捣碎了。加点糖提鲜。步骤4 炒一两分钟加适量热水煮，水快干时，用半碗湿淀粉勾芡，加花椒粉拌匀出锅即可。麻婆豆腐的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。