凉拌金针菇
爱吃凉拌菜，偶尔在微博上看到这道菜操作简单，于是，依葫芦画瓢的边看边做，没想到第一次学做味道还不错。
凉拌金针菇的做法
步骤1
#新手下厨#【爽口金针菇】
步骤2
1、准备葱花备用；
步骤3
2、在油锅里倒入二茶匙植物油，一小茶匙香油烧至七成热浇在葱花上制成葱油。为了让辣椒出味，我把辣椒也同时放入油中爆出香味再淋上葱花碟上；
步骤4
3、金针菇放入煮开的水里烫熟；
步骤5
4、醋、酱油、盐、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2：1）；
步骤6
5、将葱油浇在金针菇上，入料汁拌匀即可。凉拌金针菇的烹饪技巧
关键在于醋的量需要掌握好，另外就是金针菇不能烫得太熟了，否则就不爽口了