润饼卷
清明时节闽南特色小吃，闽南人都会这期间吃润饼卷！
润饼卷的做法
步骤1
把三层肉切均匀细条，放旁边待用
步骤2
将胡萝卜，荷兰豆，葱，鱿鱼，豆干条，苏糕切成丝待用
步骤3
把鸡蛋打散加入葱花，起油锅，煎蛋饼，再切成丝待用
步骤4
炒肉丝，炒饭肉丝成金黄色，倒入胡萝卜丝
步骤5
炒胡萝卜丝要炒至胡萝卜变软即可关掉火
步骤6
另起锅炒剩余的材料，炒一样倒一样到炒好的胡萝卜里，加入盐，味精等各种调料，拌匀！
步骤7
炒好的润饼菜就是这样，接下来就是吃了！
步骤8
事先买好润饼皮
步骤9
在饼皮上加入麻粩或花生粩，压碎即可，量大家自己决定！
步骤10
将润饼菜加入其中，如图，依个人口味。
步骤11
卷起来，记得旁边要折了卷进去。好吃又很有弹性的润饼卷就好了！快自己动手做做吧！其实材料是看个人喜好选择的，加什么料也是依据你喜欢来定！这是我们闽南晋江的特色小吃哦！润饼卷的烹饪技巧
材料大家可以自己选择，不一定是这些，这只是我们这里的吃法。润饼皮一定要新鲜的才会好吃，干了就不好吃了。蔬菜多点会好吃！