红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净后切成方块。
步骤2
锅中放入冷水，加入肉块，再加入生姜片和花雕料酒煮开。
步骤3
煮开5分钟后取出肉块用冷水冲洗干净。
步骤4
炒锅中不放油开小火，放入生姜片和肉块煎至出油。
步骤5
接着放入桂皮、花椒、香叶、八角继续小火煎至肉块基本出油完毕。
步骤6
接着倒入生抽、老抽拌匀。
步骤7
接着倒入花雕料酒拌匀。
步骤8
最后加入冰糖，倒入适量水，开大火。
步骤9
盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，中途如果水干了，记得加开水进去。
步骤10
煮好后如果觉得淡了，可按照个人口味加少许盐，之后盛盘后撒葱花即可。