拔丝山药
爱吃甜品者的福利
拔丝山药的做法
步骤1
山药滚刀切，水泡10分钟，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好后用水冲掉黏液
步骤2
锅中放油，中小火炸山药至金黄，捞出沥油
步骤3
炸完山药一定要刷锅，加入适量食用油，加入白糖，小火熬至白糖融化
步骤4
糖浆开始冒烟时倒入炸好的山药，翻炒至糖浆均匀裹上糖浆
步骤5
装盘
步骤6
拔丝效果完美