甜蜜麦芽糖
记忆中的味道
麦芽糖的做法
步骤1
小麦称出来100g，放漏盆里发芽三到四天。天冷就四到五天。每天浇两次水。保持小麦的湿润。步骤2
称出1000g糯米，泡水一天。晚上放入电饭煲里蒸，跟大米饭一样的水就可以。
步骤3
把糯米凉到不烫手，把打碎的小麦苗和糯米搅在一起，搅匀。盖上盖子发酵6小时左右。
步骤4
把发酵好的糯米小麦放在用新纱布里，挤出水来，尽量挤。渣子可以当植物的肥料。
步骤5
挤出一大盆汁
步骤6
倒入锅里，大火煮。把多余的水分蒸发出去。不用看着，大概一个小时左右就差不多了。
步骤7
煮到这种程度，就要在旁边看着了，要不停的搅，不然会糊掉。糊掉就不好了。
步骤8
好啦！放在小瓶里，想吃的时候挖一勺。等凉了，记得要放在冰箱里哦，要不很容易坏掉。
步骤9
很美味，纯天然，无添加。