我是蓬蓬的海绵蛋糕
一直都在吃戚风蛋糕，偶尔换换口味感觉这种粗粗蓬蓬的口感相当的帅气～低糖不甜腻健康好盆友??
我是蓬蓬的海绵蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打散，面粉过筛称量，黄油加热融化放凉步骤2
将鸡蛋用电动打蛋器高速打成大泡，分三次加入砂糖，蛋液颜色变浅膨大明显变稠时转低速打除蛋液中的气泡，提起打蛋器低落的蛋液划一个8字不会马上消失即可。步骤3
将过筛过的面粉分三次加入蛋液中用刮拌的方式拌匀，切记不可顺时针混合会消泡。步骤4
将放凉的黄油液体倒入面糊中刮拌均匀。步骤5
将面糊倒入可脱蛋糕模具中，并用力震几下排出面糊中的空气。放入预热好的烤箱，上下火180度30分钟。
步骤6
烤好的蛋糕拿出来震几下然后倒扣放凉即可。我是蓬蓬的海绵蛋糕的烹饪技巧
1、用6寸的蛋糕模也OK，会比较高。2、大胆也是可以隔热水打比较好打发。