诗文 | 土豆饼 |
释义 |
土豆饼土豆饼的做法![]() 步骤1 土豆切片上锅蒸熟15分钟,然后碾成泥(我就用的勺子、大概20分钟)特别细腻为止,土豆本身有淀粉,所以很粘![]() 步骤2 酱料:蒜瓣两个切碎,葱白一小小段切碎,放在碗里,洒1克盐,一点黑胡椒(十三香也可以)油烧热,将以上食材倒入锅中,再到一小勺老抽。6秒钟出锅倒入土豆泥搅拌,自己尝下咸淡。![]() 步骤3 把土豆泥捏成小球,滚上面粉(特别粘手)![]() 步骤4 在滚蛋液,湿了就行![]() 步骤5 在滚燕麦片(可用面包屑或者啥都行代替,这道程序不要也可以)![]() 步骤6 再次强调,两滴油,抹匀锅就行,油一定定要少(最小火煎)6秒一翻面。![]() 步骤7 煎到金黄色出锅![]() 步骤8 我总强调油要少是因为土豆燕麦片本身吸油性特别强,所以油多了不健康影响口感。而且油少才能煎成金黄色!火要小到火焰是蓝色土豆饼的烹饪技巧我所有食材的面都是普通面粉,平底锅滴两滴油,只有稍稍把锅抹匀就行,千万油别多! |
随便看 |
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