土豆饼

土豆饼的用料

步骤1

土豆切片上锅蒸熟15分钟，然后碾成泥（我就用的勺子、大概20分钟）特别细腻为止，土豆本身有淀粉，所以很粘

步骤2

酱料：蒜瓣两个切碎，葱白一小小段切碎，放在碗里，洒1克盐，一点黑胡椒（十三香也可以）油烧热，将以上食材倒入锅中，再到一小勺老抽。6秒钟出锅倒入土豆泥搅拌，自己尝下咸淡。

步骤3

把土豆泥捏成小球，滚上面粉（特别粘手）

步骤4

在滚蛋液，湿了就行

步骤5

在滚燕麦片（可用面包屑或者啥都行代替，这道程序不要也可以）

步骤6

再次强调，两滴油，抹匀锅就行，油一定定要少（最小火煎）6秒一翻面。

步骤7

煎到金黄色出锅

步骤8

我总强调油要少是因为土豆燕麦片本身吸油性特别强，所以油多了不健康影响口感。而且油少才能煎成金黄色！火要小到火焰是蓝色

我所有食材的面都是普通面粉，平底锅滴两滴油，只有稍稍把锅抹匀就行，千万油别多！

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