家常小炒脆骨
家常小炒脆骨的做法
步骤1
月亮骨洗净，辣椒切丝，姜切丝
步骤2
月亮骨切丝，桂皮八角洗净备用
步骤3
切好的脆骨放锅中，放入清水没过脆骨，大火烧开，烧至水干，脆骨的嚼头刚刚好。
步骤4
初步处理好的脆骨盛碟子里备用
步骤5
锅内放油烧开，倒入辣椒丝翻炒，加盐，炒至辣椒七分熟，盛碟子备用
步骤6
热锅冷油，放入桂皮八角
步骤7
油热至八分，放入姜丝快速翻炒四五下
步骤8
倒入初步处理好脆骨翻炒，加盐，酱油继续翻炒
步骤9
倒入辣椒丝继续翻炒两分钟，加适量芝麻油翻炒片刻，出锅。