香酥南瓜饼
南瓜饼的做法
步骤1
老南瓜去皮切块放冰糖隔水蒸熟。取出搅碎放水磨粉揉至团状。
步骤2
分成小团状稍压扁沾上面包糠，也可以用椰蓉
步骤3
陆续放入油中焦，中小火，记得翻面不要糊了
步骤4
不要用花生油炸，用最普通的调和油，因为凉了后会有很浓的花生油味南瓜饼的烹饪技巧
我看了很多菜谱都是用糯米粉，亲们，用面粉炸出的会很硬 糯米粉也会硬，一定的用水磨粉才能作出饭店的那种感觉，而且要选用糯米水磨粉而不是粘米水磨粉。喜欢甜一点的放了糖还再加一点盐会更甜一点