绝味黑葱油
你吃千里香馄饨时注意过，除了紫菜之外， 里面飘的黑黑的东西吗？地道洛阳人喝牛肉汤时，有些店里的辣椒油，你仔细品过味道吗？实实在在的都是黑葱油和辣椒的味道～
绝味黑葱油的做法
步骤1
将葱叶剁碎（或用料理机打碎），用纱布包起来，挤出水分
步骤2
开火，倒油，不必等到油烧热
步骤3
立即倒入碎葱叶，中小火加热
步骤4
大概十分钟，见葱叶变黑即可关火。在此期间一定注意，火不要太大，也时刻盯着别加热过度导致糊了。 一份香喷喷的黑葱油做好了，喝汤或者吃馄饨放一勺，简直要飞了。绝味黑葱油的烹饪技巧
葱叶一定要碎，火候一定要小，一定不能偷懒，要全程盯着。