西红柿豆腐汤

我在饭店吃饭的是锅仔的，自己回家学做了汤版。做法一样，如果喜欢锅仔的朋友也可以做锅仔。天气冷的时候吃，味道更好。酸汤真的很美味

西红柿豆腐汤的用料

西红柿 3个

豆腐半个

鹌鹑蛋 5颗

豆芽菜用手抓一把即可，不用太多。

葱

蒜半头，蒜很重要

油

西红柿豆腐汤的做法

步骤1

放水时注意。末过所有食材即可

步骤2

炒西红市的时候就放盐，中间觉得甜了，可以在加些，煮的过程中一定不能乱翻乱搅

西红柿豆腐汤的烹饪技巧

蒜很重要，最少半头蒜，切成碎末。步骤一，油锅里放葱，步骤二，放西红柿，喜欢吃就多放，西红柿炒软烂，放水。步骤三，不必开锅直接可以放豆腐，要轻轻铺开，不要弄烂，豆腐越软越好吃。步骤4，把蒜末撒开放，放豆芽菜，或者金针菇都可以，放5颗鹌鹑蛋。步骤5。前面忘了说，盐是炒西红柿的时候放的，要放两勺子。因为后面放水会变淡。然后就意思煮10分钟，充份入味。注意?整个过程千万不要翻腾。就然后它自己一直煮，最后盛出，不然豆腐会烂。休息?放水的时候自己掂量，水刚好莫过所有食材即可，不用太多。其它调料一律不放