诗文 | 酸菜鱼 |
释义 |
酸菜鱼酸菜鱼的做法步骤1 黑鱼一条步骤2 将黑鱼去头,中间鱼骨为准上下两边肉削下,如图所示削成鱼片步骤3 鱼片削好后放入生粉、适量的料酒,几滴醋和酸菜包中配有的鱼的调味料少许,然后用手抓腌制一会步骤4 将剩下的鱼骨鱼头剁好后放入少许料酒去腥,在用之前用清水冲下步骤5 锅烧热到少许的油,放入葱姜蒜红椒后将鱼骨放入锅内翻炒,然后将酸菜放入锅内翻炒步骤6 翻炒几下过后锅内倒入适量的水再闷煮,先大火煮开再改小火煮下,在煮的过程中放入调味料和酱包,大约8-10分钟即可出锅步骤7 将酸菜和鱼捞出装盘,汤留在锅内步骤8 汤汁煮开将鱼片(之前腌制的鱼片要用清水洗干净)放入锅中蒸煮,大约两分钟就可出锅,连着汤汁一起放入盘中步骤9 在盘中鱼片上放适量的葱花、蒜末和辣椒面步骤10 锅再烧热倒入适量的油,油烧热后浇在鱼上即可,美味的酸菜鱼就可享用了,味道不错的酸菜鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。