真·白富美版酸奶蛋糕
需要烤箱哦～容器我用的面包烤盘 你们有蛋糕or纸杯or任何能进烤箱的都行
真·白富美版酸奶蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离，分别放入你家最大的2个无水无油的碗步骤2
蛋清分三次入糖，打蛋至硬性发泡。看不懂这段的找我其他菜单，有详细解释。老子不高兴重复！步骤3
蛋黄打散，加油加酸奶，搅均匀，最好不要水油分离，看得见油花其实也没啥影响...步骤4
把面粉过筛加入蛋黄糊，憋管什么翻拌，随便搅都行，就这么点面粉完全不起筋...步骤5
打好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊，第一第二次少点，这个时候要翻拌了，啥是翻拌还是去找我之前的其他菜单！步骤6
二合一，不消泡～ 把模具擦干净水 到点油 四周底座再抹一遍油 我都是纸巾沾油直接擦... 为了之后脱模方便 事实告诉我 这并没有什么卵用...步骤7
蛋糕糊进模具，烤箱160度预热，我这种懒人从来不预热...步骤8
烤盘接点热水 然后放模具 这个叫水浴法... 为了更加松软细腻
步骤9
烤箱160度50-60min上下火，我是40min开门看一下好调整时间。到定型了差不多好了以后，会闻到浓郁香味，然后调整到180度5-10min，为了表面上色～
步骤10
虽然步骤屌丝 烤出来却是白富美啊
步骤11
非常细腻清晰的味道～ 太淡了会显出酸奶的酸 我爸妈会浇点蜂蜜 感觉草鸡cheese cake哟～