合体吧！椰蓉& 吐司！的正宗做法、面包胚、高筋粉、全蛋液、椰奶、黄油、盐、奶粉、糖、酵母、全蛋液（刷表面）、椰蓉馅、椰蓉、黄油、蛋黄、绵白糖、牛奶、炼乳、低粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

合体吧！椰蓉& 吐司！的用料

面包胚

高筋粉 250g

全蛋液 30g

椰奶 120g

黄油 30g

盐 3g

奶粉 15g

糖 30g

酵母 1又1/2茶匙

全蛋液（刷表面）适量

椰蓉馅

椰蓉 50g

黄油 15g

蛋黄 1/2个

绵白糖 10g

牛奶 25g

炼乳 25g

低粉 10g

合体吧！椰蓉& 吐司！的做法

步骤1

干酵母加椰奶化开，静置5min左右除黄油外所有原料混合均匀，揉成面团，各种摔、打、搓、揉，使面团出筋加入软化的黄油，继续摔打搓揉，至面可以拉出薄膜，也就是完全拓展阶段

步骤2

放入盆中盖上保鲜膜，发酵至原体积两倍大，手指蘸面粉戳洞不会回缩，就发好了发酵面团的时候处理椰蓉，黄油隔水融化后，将绵白糖、牛奶、炼乳加入溶化的黄油中，搅拌均匀；筛入低筋面粉，搅拌均匀；加入椰蓉，搅拌均匀；加入半颗蛋黄，拌匀后备用

步骤3

面团发至2倍大后，取出排气，包上保鲜膜，醒20min

步骤4

醒好之后，擀开成面片

步骤5

将椰蓉均匀的抹在面片上，自左向右卷起来当让，如果你想自右向左也可以

步骤6

用刀从中间切开，有椰蓉的一面朝上

步骤7

然后粗暴的把它卷起来！记住有椰蓉的一面向上啊~

步骤8

两个全部卷起来以后放进吐司盒，入烤箱二次发酵至八分满在烤箱发酵的时候注意，烤箱底部放一碗开水，以保持面团的湿度，发酵时间大概四十分钟左右

步骤9

发酵至八分满后，取出，在表面刷上蛋液，烤箱预热

步骤10

175℃，上下火，中层，40min

步骤11

取出后，倒扣，轻震，脱模，因为用的是不沾模，很好脱~