罗卜焖鲩鱼
一条鲩鱼有三四斤左右，头尾可以和豆腐煲汤喝
罗卜焖鲩鱼的做法
步骤1
一条罗卜三分之二切小滚刀块和盐，鸡精，八角煮六分熟，剩下三分之一切片也煮6分熟步骤2
鱼头和鱼尾洗干净用油煎两面黄，和姜，水煲滚
步骤3
滚半小时加切块的豆腐就是一个鲜美可口滴豆腐汤了
步骤4
鱼身加盐，料酒，鱼露揉搓，可以烤也可以煎一下
步骤5
罗卜块放入锅底，鱼身放上面
步骤6
豆瓣酱两勺
步骤7
普宁豆酱两勺，也可以用黄豆酱
步骤8
用油爆姜块，豆瓣酱和豆酱爆一下，加水和切片的罗卜煮开，加鸡精，老抽调味，因为酱偏咸，可以不用放盐
步骤9
滚开淋到鱼身上炖至入味，十来分钟即可
步骤10
撒蒜苗粒上桌开吃