诗文 | 红烧啤酒鸡腿 |
释义 |
红烧啤酒鸡腿看到有好几个胖友问我为毛是瓶装啤酒,不是易拉罐???其实我想说啤酒都可以!!!只是瓶装基本统一量,易拉罐的有大有小-_-|| 所以就统一写成了瓶装(噗)关键还是看大家做的鸡腿的量有多少~ 红烧啤酒鸡腿的做法![]() 步骤1 鸡腿先用适量料酒、生姜、盐、胡椒粉腌制15-20分钟![]() 步骤2 起油锅,生姜、蒜、干辣椒爆香后盛起一部分待用![]() 步骤3 鸡腿放锅里油煎(只皮的那一面)![]() 步骤4 差不多就这样,如果喜欢口感焦一点的话可以煎的时间长一点![]() 步骤5 倒入酱料(3勺生抽、1勺酱油、1勺醋、1小勺耗油)一瓶啤酒,加适量糖、盐调味。大火煮开啤酒差不多煎干后小火收汁(PS不是易拉罐啤酒!!!生抽是生抽酱油是酱油!!!-.-)![]() 步骤6 成品红烧啤酒鸡腿的烹饪技巧想要入味的话在鸡腿上用刀划两下或者用牙签扎孔,再用适量盐腌制。如果掌握不好放盐的分量可以边放边尝味。一开始不要放太多盐因为最后收汁的时候会把盐分都浓缩进去 |
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