腊肠煲仔饭的正宗做法、大米、土豆、鸡蛋、胡萝卜、西兰花、腊肠、食用油、李锦记煲仔饭酱油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

腊肠煲仔饭的用料

大米 100g

土豆 50g

鸡蛋 1个

胡萝卜 1根

西兰花 1颗

腊肠 3只

食用油 3勺

李锦记煲仔饭酱油 3勺

腊肠煲仔饭的做法

步骤1

广东正宗腊肠三根，切成片备用。不要太瘦，肥瘦相间的最好。

步骤2

西兰花去掉根，用剪刀剪成一小颗一小颗的，滚水炒熟。

步骤3

土豆和胡萝卜洗净去皮，切成丝，炒熟。加入适量的盐，糖，少许酱油。成盘备用。

步骤4

上砂锅，将砂锅壁上涂上一层油，再放入洗好的米，水的多少可以用手指测量，水莫过一个手指肚就可以了。大火煮开，然后改成小火，不用盖盖子

步骤5

大概十多分钟，米饭上面的水开始冒泡泡的时候，把切好的腊肠铺在米饭上，然后盖盖子焖五分钟。这个期间一直是小火哦。注意观察哦。要是放晚了腊肠就不熟了。用筷子夹一点米饭软了就熟了，腊肠要变颜色也要软了才可以关火。关火后再用砂锅的余热焖一会。

步骤6

最后一步摆盘。加入提前炒好的土豆胡萝卜丝，煎一个荷包蛋，还有焯好的西兰花。倒入煲仔饭酱油。就可以出锅了。注意：锅很烫，端下来的时候小心手哦。