诗文 | 梦幻双色圈圈包 |
释义 |
梦幻双色圈圈包
梦幻双色圈圈包的做法![]() 步骤1 因为要做两种颜色的面团,所以需要将南瓜和紫薯都先洗净蒸熟。![]() 步骤2 之后将南瓜碾压成泥,越细腻越好![]() 步骤3 牛奶可以先稍微加热,然后倒入干酵母,泡成酵母液,之后将黄色面团中的所有材料倒入面包桶内,开始和面![]() 步骤4 揉成一个光滑的面团即可。作为新时代主妇,我是能用机器来做的事自己绝不动手,哈哈![]() 步骤5 同样的,也是将紫薯按压成泥,但因为紫薯比较干,可以加一点牛奶进去,让它变的像南瓜泥一样稠度就好![]() 步骤6 然后也是用面包机和面,到变成光滑的面团即可。![]() 步骤7 两个面团都进行基础发酵,到原先的两倍大小。![]() 步骤8 这期间可以准备紫薯馅儿了,碾压好的紫薯泥加点牛奶进去,只要能搓成团就可以,大约每个在18克左右,然后覆上保鲜膜,防止表面风干。![]() 步骤9 发好的两个面团先排气,然后先取南瓜面团。案板上撒点面粉防粘,擀成长方形的面片,厚度大约0.3cm。![]() 步骤10 之后同样将紫薯面团擀成差不多大小的长方形面片。![]() 步骤11 然后紫薯面片上刷一层清水,再将南瓜面片贴上去,尽量让四周能紧密贴合。![]() 步骤12 之后从一边将两个面片卷起。![]() 步骤13 卷成这种棍状后,再来回滚的长一些。![]() 步骤14 这时候切成1.5cm左右宽的段。![]() 步骤15 然后将每一个小面团的切面朝下,表面可以撒点粉防粘![]() 步骤16 取一个面团,先按压,再擀成大圆片。![]() 步骤17 之后包入一个紫薯球![]() 步骤18 封上口就好了。![]() 步骤19 蒸锅里放上一层油纸防粘,将圈圈包的封口朝下放进去,每个之间保持一定的距离。![]() 步骤20 然后中火蒸20分钟左右就可以了。![]() 步骤21 因为觉得很好看,所以拍了不少的写真,慢慢欣赏哈![]() 步骤22 感觉有点想蛋黄酥~![]() 步骤23 但吃起来却是小花包的口感,很软![]() 步骤24 咬一口看看里面的馅儿![]() 步骤25 好了,到此结束梦幻双色圈圈包的烹饪技巧啰嗦两句: 因为大家用的面粉及南瓜紫薯水分不同,所以面团中的牛奶份量是参考值,大家可以调整,只要面团达到刚刚有点黏手的状态就可以了。 |
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