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诗文
番茄鱼
释义
番茄鱼
番茄鱼的用料
番茄
草鱼
姜
番茄鱼的做法
步骤1
草鱼不要太大,一般两斤左右
步骤2
老妈家里的刀该磨了,呵呵
步骤3
片好。
步骤4
姜片,淀粉,一点点料酒腌制一个小时。记住把鱼片再好好洗干净。
步骤5
根据鱼的大小准备西红柿。
步骤6
当然还要搭配酱。记住不是沙司哦。用料理机或者刀把番茄切到尽可能的碎。
步骤7
热锅凉油,先把番茄碎放入炒出汁,再加入番茄酱,炒出味道,加热水,水开后调味,用糖,一点点生抽,香醋和白胡椒,盐调味。喜欢酸中有点辣的可以加点切碎的辣椒丁,出来是酸辣酸辣的味道。一般番茄酱都是有咸味的,所以尝一下再加盐。先放入鱼头,煮熟,再把腌制好的鱼片一片一片放入,汆熟大概两三分钟即可。这样鱼肉才会鲜嫩,时间一定不要久。全程大火。
步骤8
出锅加点小香葱。看看鱼肉是不是很滑嫩啊
步骤9
夏天到了,酸爽的番茄鱼让没有胃口的你爱上吃饭。
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更新时间:2025/9/26 13:39:19