蒜薹排骨

今天任性了一把（其实就是懒），把两样菜变成一样！有几天比较懒散，请大家谅解。

蒜薹排骨的用料

步骤1

食材大集合！

步骤2

锅内倒油烧至5成热，放白糖。

步骤3

白糖烧到起焦糖色的泡，放去排骨。

步骤4

待排骨均匀上糖色后放大蒜、生姜、花椒、八角、花椒面大火爆炒。

步骤5

炒到排骨有些出油。

步骤6

倒入开水。

步骤7

水位刚到排骨就可以了，放干辣皮子，大火烧3分钟，改小火。

步骤8

待到水快烧干时（筷子能插透排骨肉，肉就熟了）放入青椒、蒜薹、咸盐、老抽，大火爆炒。

步骤9

出锅时放鸡精，翻炒均匀后就可以盛盘了！（由于炒蒜薹时去看了一小会小宝，结果就把蒜薹炒趴了

步骤10

还是比较下饭的。（灯火问题，所以肉看起来黑乎乎的！）

排骨焯水时我加了料酒，所以炒的时候就没放。

随便看

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