蒜薹排骨
今天任性了一把（其实就是懒），把两样菜变成一样！有几天比较懒散，请大家谅解。
蒜薹排骨的做法
步骤1
食材大集合！
步骤2
锅内倒油烧至5成热，放白糖。
步骤3
白糖烧到起焦糖色的泡，放去排骨。
步骤4
待排骨均匀上糖色后放大蒜、生姜、花椒、八角、花椒面大火爆炒。
步骤5
炒到排骨有些出油。
步骤6
倒入开水。
步骤7
水位刚到排骨就可以了，放干辣皮子，大火烧3分钟，改小火。
步骤8
待到水快烧干时（筷子能插透排骨肉，肉就熟了）放入青椒、蒜薹、咸盐、老抽，大火爆炒。
步骤9
出锅时放鸡精，翻炒均匀后就可以盛盘了！（由于炒蒜薹时去看了一小会小宝，结果就把蒜薹炒趴了
步骤10
还是比较下饭的。（灯火问题，所以肉看起来黑乎乎的！）蒜薹排骨的烹饪技巧
排骨焯水时我加了料酒，所以炒的时候就没放。