港式萝卜糕
这个是LG教我做的港式萝卜糕，我每到过年会做几个萝卜糕送朋友！
港式萝卜糕的做法
步骤1
自家农庄种的萝卜
步骤2
自家晒的腊肉
步骤3
萝卜切细条，用锅加少油炒到没有水分
步骤4
冬菇虾米腊肉慢火爆香，不用太多油腊肉会出油
步骤5
炒好的配料加入炒干水分的萝卜分几次加入粉浆搞匀，再加胡椒粉惹味！每次搞匀再加粉浆，最后加入芹菜粒，凝固就可以不用太熟！这样做是蒸时不会粉浆同萝卜分离！
步骤6
香港买的粘米粉400克加200克加糖鸡粉盐大约1.2升水开匀，不同牌子的粉不同的口感，三象牌的难成型！
步骤7
装入锡纸盆抹平用锡纸密封中火蒸一个半小时小时，封住能让罗卜糕味道更浓，蒸汽水不会滴进去！
步骤8
蒸好冷却可以切来煎两面金黄
步骤9
完成成品
步骤10
密封锡纸蒸香味保留不会有蒸气水倒流！这个分量做四个！
步骤11
分几次加入生粉水，快速搅拌均匀！图片的粘度就可以分装！这样做让萝卜充分均匀
步骤12
港人过年都会买萝卜糕，年糕，意会步步高（糕）升！港式萝卜糕的烹饪技巧
如果全部用粘米粉做出来口感硬，加点玉米粉口感刚刚好，很多朋友做萝卜糕都容易糕粉沉在下面，萝卜在上面，分离了，窍门是炒干水分的萝卜调小火要分次加入粉浆，每次融合再加，不用全熟，只要融合就可以，记得加胡椒粉增加风味！喜欢多的料可以加发好的瑶柱丝，熄火加芹菜粒！怕上火蒸好就可以吃！