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诗文 紫薯发面饼
释义

紫薯发面饼

孕期手腕疼得厉害,什么面包、馒头都揉不了,趁着昨天不太疼,做了紫薯发面饼,结果手腕又疼了,贪吃的结果啊

紫薯发面饼的用料

面粉 300g 温水 150g
酵母 5g 紫薯 适量
淡奶油 适量(也可不放) 糖或蜂蜜 适量
糯米粉 15g

紫薯发面饼的做法

紫薯发面饼的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟后用叉子按碎,加入淡奶油、蜂蜜和糯米粉,搅拌均匀,备用
紫薯发面饼的做法图解2

步骤2

水要分次加入,面要和的软一些,发面饼才好吃,我是在烤箱里发酵1小时
紫薯发面饼的做法图解3

步骤3

面团发好后,沾干粉再揉到光滑,揉完分了10个小面团,紫薯馅没分,凭着感觉包的,馅儿大点好吃,擀成饼,饧一饧
紫薯发面饼的做法图解4

步骤4

平底锅刷适量油,面饼有鼓起来两面金黄,就好了
紫薯发面饼的做法图解5

步骤5

边做边感叹自己的手艺
紫薯发面饼的做法图解6

步骤6

因为紫薯馅儿里加了糯米粉,所以馅儿吃起来非常软糯~最主要的还是面得发好才好吃

紫薯发面饼的烹饪技巧

紫薯要蒸,不要煮,煮的水分大,不用去皮,但要把两头切掉,要不太硬

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更新时间:2025/2/6 4:32:17