香辣鸡翅
香辣鸡翅的做法
步骤1
把鸡翅清理干净，用刀剁成小块
步骤2
把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许盐，腌制两小时
步骤3
腌制好的鸡翅撒入干淀粉，拌匀
步骤4
锅里倒油，待油七成熟时放入鸡翅，小火炸至金黄，捞出控油备用
步骤5
把干红辣椒去籽切段，生姜大蒜切片
步骤6
调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量盐，白糖
步骤7
加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用
步骤8
锅内倒少许油，放入花椒，生姜片，蒜片爆香
步骤9
放入红辣椒段，炒出香辣味
步骤10
倒入炸好备用的鸡翅，翻炒
步骤11
倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可
步骤12
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