泰式苦瓜凉面（苦瓜不苦）—— 素食·一人食

我是坚决不爱吃苦瓜的嘛、但是考虑到营养、偶尔也是要吃吃的～就用自己的小方法让苦瓜的苦味儿降到最低～只留其清香～淡淡的苦味～最适合搭配凉面了～夏天吃起来！

泰式苦瓜凉面的用料

步骤1

哈哈请叫我削皮刀小能手～苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来～一直削到白色内芯那里就停下来（白色内芯是苦的）～就像图里这样～只要绿色的～

步骤2

烧开热水加入一大勺白醋～放入苦瓜～焯20秒左右就行～

步骤3

捞出苦瓜沥水～

步骤4

加入适量盐糖拌匀腌制～盐糖根据自己口味（我放了半勺盐、一勺糖）

步骤5

泰式甜辣酱加入另一勺白醋～适量盐（因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦）

步骤6

加入冰水搅拌匀～总共一小碗的凉拌汁～

步骤7

煮好的细面捞出～放入提前准备好的冰水～

步骤8

冰镇好的面捞出放入碗中～放上腌制好的苦瓜薄片～

步骤9

浇上那一碗凉拌汁～开吃吧～

提前准备好冰水哦～冰水要用食用水～

随便看

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