泰式苦瓜凉面（苦瓜不苦）—— 素食·一人食
我是坚决不爱吃苦瓜的嘛、但是考虑到营养、偶尔也是要吃吃的～就用自己的小方法让苦瓜的苦味儿降到最低～只留其清香～淡淡的苦味～最适合搭配凉面了～夏天吃起来！
泰式苦瓜凉面的做法
步骤1
哈哈请叫我削皮刀小能手～苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来～一直削到白色内芯那里就停下来（白色内芯是苦的）～就像图里这样～只要绿色的～
步骤2
烧开热水加入一大勺白醋～放入苦瓜～焯20秒左右就行～
步骤3
捞出苦瓜沥水～
步骤4
加入适量盐糖拌匀腌制～盐糖根据自己口味（我放了半勺盐、一勺糖）
步骤5
泰式甜辣酱加入另一勺白醋～适量盐（因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦）
步骤6
加入冰水搅拌匀～总共一小碗的凉拌汁～
步骤7
煮好的细面捞出～放入提前准备好的冰水～
步骤8
冰镇好的面捞出放入碗中～放上腌制好的苦瓜薄片～
步骤9
浇上那一碗凉拌汁～开吃吧～泰式苦瓜凉面的烹饪技巧
提前准备好冰水哦～冰水要用食用水～